製作起司

要製作起司，必須先讓牛奶凝結。凝結牛奶需要凝乳酶。凝乳酶來自反芻動物的胃，包括犛牛、牛、羊、山羊和麝牛。將牛奶和凝乳酶一起密封在木桶中 4 小時即可凝結牛奶。

接著將凝結的牛奶和起司布一起密封在木桶中，即可轉化為起司塊。起司布無法重複使用。
起司塊可以和幾種材料混合後油炸，做成裹漿起司塊，或熟成為濕起司和乾起司。

起司輪是用起司塊製成的方塊。為了延長保存期限，起司輪應放在地窖中熟成。要從起司輪取得可食用的起司，需手持刀按下右鍵從輪上切下。如果起司輪被切開或破壞，熟成進度就會消失！
乾起司是用起司塊和鹽製成，而濕起司則是在海水中熟成。